Meeting with Ilya Lazerson — Photoreports

Встреча с Ильей Лазерсоном, которую ждали все! Впервые в Иркутске один из ведущих кулинаров России, известный шеф-повар и автор более 100 книг кулинарных книг - провел встречу с представителями сферы общепита в Центре Фудсервиса и кулинарного мастерства Элит Трейд. В первом лекционном блоке «Менеджмент кухни: как свести к минимуму человеческий фактор»  прозвучали интересные лайфхаки как распределить и оптимизировать ресурсы команды на кухне. Вторая (практическая) часть «Авторская концепция приготовления и подачи серии блюд Российских регионов» включила в себя приготовление и дегустацию блюд:
-Поморский суп с треской
-Тавранчук из баранины с солодовыми галетами и пюре из жареного сельдерея
-Гедлибже из курицы с мамалыгой.
Общение было живым, легким интересным! Мы уверены, что это не последняя наша встреча!

Открыть полный отчет

Возврат к списку